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Muscovado, zucchero di canna grezzo. Lo zucchero muscovado è uno zucchero di canna non raffinato, dal marcato gusto di melassa.
Il nostro Zucchero di Canna Certificato Fairtrade
Noto come "zucchero delle Barbados" o "zucchero umido", è scuro e più granuloso ed appiccicoso degli ordinari zuccheri di canna. Offre buona resistenza alle alte temperature e ha una durata di conservazione ragionevolmente lunga. Comunemente impiegato in varie ricette e per fare il rum, lo zucchero muscovado si impiega riducendo lievemente il contenuto in liquidi previsto dalla ricetta. Retrogusto di rum e frutta candita.
Impiego: in tutta la pasticceria senza limiti alla vostra fantasia, nelle bevande (caffè, the, infusi), gelati.
Ingredienti: succo di canna da zucchero
Caratteristiche chimico fisiche: Saccarosio: 92%, zucchero
Dimensione cristallo (mm): (DM) 0,3 - 0,4 mm
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 377 / 1603 | kcal / kJ |
Grasso | 0,1 | g |
- di cui saturi | 0,1 | g |
Carboidrati | 92,3 | g |
- di cui zuccheri | 92,3 | g |
Proteine | 0,9 | g |
Sale | 0,3 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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