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Genoise - Silikomart
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Con Genoise Silikomart realizza uno stampo della pasticceria tradizionale, con tecniche e materiali innovativi. Alto e leggermente conico, si presta a svariate realizzazioni a freddo od in cottura
Dedicato allo storico impasto inventato per l'ambasciatore della repubblica di Genova nel XVIII secolo, GENOISE si rivela perfetto per la preparazione di questa base friabile e dalla leggerezza inconfondibile, particolarmente indicata per mettere in risalto mousse e creme.
Realizzato in silicone platinico di altissima qualità, lo stampo si distingue per la sua estrema flessibilità, caratteristica che garantisce una cottura e una sformatura impeccabile del prodotto, agevolando notevolmente il lavoro del professionista.
La resistenza dello stampo ad un'ampia scala di temperatura (da -60°C a +230°C), inoltre, fa di GENOISE uno strumento estremamente versatile in quanto utilizzabile anche per preparazioni che richiedono l'uso dell'abbattitore.
Misure: ø 190/160 mm - h 67 mm
Volume: 1545 ml
Lavabile in lavastoviglie
85145
Scheda tecnica
- Altezza
- mm 67
- Diametro superiore
- mm 190
- Diametro inferiore
- mm 160
- Volume/Capacità
- ml 1545
- Colore
- bianco
- Composizione
- Silicone
- Confezionamento
- box
- Temperatura d'impiego
- -50°C + 230°C
- Lavaggio
- lavastoviglie
- Provenienza
- Italy
- Codice Produttore
- 27.196.87.0065
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8051085238170
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