
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La cannella cassia proviene da alberi d’alto fusto indonesiani.
Impiegata in gelati, per aromatizzare bagne per liquori e dolci, è anche un ottimo antibatterico e per le sue caratteristiche è spesso impiegato anche nella preparazioni di carni ed in molti piatti orientali. La cannella cassia ha un aroma secco e pungente. Studi recenti ne hanno evidenziato vantaggi nel controllo di alcune forme di diabete.
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 441/1846 | kcal / kJ |
Grasso | 1,20 | g |
di cui saturi | 0,30 | g |
Carboidrati | 81,0 | g |
- di cui zuccheri | 2,20 | g |
Proteine | 4,0 | g |
Sale | 0,10 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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