Pralinato fruttato alle noci pecan - valrhona
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Il gusto fresco ed intenso della noce di pecan
Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato molto fruttato come quello della gamma “Révélation du Fruit”, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura al fine di cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.
COMPOSIZIONE: Noci di Pecan 50%, Zucchero 49%, Materia grassa 36%
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 563 / 2343 | kcal / kJ |
| Grasso | 36 | g |
| - di cui saturi | 3,1 | g |
| Carboidrati | 52 | g |
| - di cui zuccheri | 52 | g |
| Proteine | 4,4 | g |
| Sale | <0,01 | g |
APPLICAZIONI RACCOMANDATE: Mousse, Crémeux et ganache, Gelati & sorbetti
90573
Scheda tecnica
- Peso
- g 2000
- Confezionamento
- barattolo
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione
- Kosher
Non Ogm
Non irradiato - Provenienza
- France
- Codice Produttore
- 19972
- Allergeni del prodotto
- Frutta a guscio e derivati
- Ingredienti
- NOCI DI PECAN 50%, zucchero, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di SOIA). LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte).
- Adatto per
- cremosi
ganache cioccolato
gelato o sorbetto
modellaggio
mousse
tavoletta - Allergeni, possibile presenza in tracce:
- glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova, latte, sesamo, senape.
Riferimenti Specifici
- ean13
- 3395328234044
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