Instagel gelatina naturale istantanea a freddo Sosa - 500 g
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Gelatina animale di cotenne di suino. Da impiegare sia a caldo che a freddo. La quantità di gelatina da aggiungere dipende dal’effetto desiderato.
A. Prelevare la quantità di polvere desiderata ed aggiungerla alla vostra ricetta
B . Procedere con la normale lavorazione a caldo o a freddo (min. 25°C, nel caso si voglia ottenere un prodotto trasparente scaldare il tutto a 30-40 °C). Il prodotto si presenterà e potrà essere trattato come se aveste usato della comune gelatina in fogli. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.
Indicazioni di dosaggio: 1 misurino (2,5 g) di polvere è uguale a 1 foglio di gelatina. 1 g di polvere è uguale ad 1 g di gelatina in fogli.
CARATTERISTICHE FISICHE
PARAMETRO SPECIFICHE METODO ANALITICO
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BLOOM AOAC * |
180 ± 10 |
|
aW |
0,189 ± 0.02 |
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Umidità |
< 5 % |
*Più alto è il valore Bloom, più alti sono i punti di fusione e gelificazione di un gel e più brevi sono i tempi di gelificazione.
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Scheda Nutrizionale per 100 g di prodotto |
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Valore energetico |
342 kcal/1454 Kj |
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Proteine totali |
85,5 g |
|
Grassi tot. - di cui saturi |
0,05 g 0 g |
|
Carboidrati tot. - di cui zuccheri |
0,5 g 0 g |
|
Sale |
0,75g |
90435XL
1 Articolo
Scheda tecnica
- Peso
- g 500
- Confezionamento
- barattolo
- Certificazione
- Non Ogm
per uso alimentare - Provenienza
- Spain
- Codice Produttore
- 38734
- Ingredienti
- 50 % gelatina animale, 50 % sciroppo di glucosio
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8414933564041
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