Scorze di arancia candite afiletti agrimontana

SCORZONE DI ARANCIA A FILETTI

DENOMINAZIONE: Scorzone d’arancia a filetti  6 x 60 selezionati e calibrati.

INGREDIENTI: Scorzone di arancia a filetti candito con sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero.

DESCRIZIONE: Scorzone di arancia a filetti candito nello sciroppo di canditura, colato e confezionato in sacchetto alluminato. I materiali di imballaggio sono idonei al contatto con gli alimenti (conformi al D.L. n° 108 del 25/01/92)

COMPOSIZIONE: Scorzone di arancio a filetti candito con zucchero e sciroppo di glucosio. Scorza di arancia a filetti esente da pesticidi, metalli pesanti, marciumi, insetti, materiali vegetali e inorganici estranei. Antimicrobici, antiossidanti, coloranti e aromatizzanti aggiunti assenti.

PREPARAZIONE: Lavaggio e cottura delle scorze a filetti in acqua. Canditura con sciroppo di glucosio e zucchero. Colatura della scorza, cernita e confezionamento.

REQUISITI ORGANOLETTICI: Consistenza tipica della scorza di arancia candita. Colore giallo-arancio. Sapore caratteristico e intenso privo di note estranee.

REQUISITI CHIMICO-FISICI: Residuo rifratto metrico 73+/-3°bx - Acidita’ 0,05/0,25%

REQUISITI MICROBIOLOGICI: - Carica batterica totale <2000 UFC/g - Lieviti osmofili assenti/50g - Enterobatteriacee assente/g - Spore mesofile < 500 UFC/g - Salmonella assente/25g - E.coli assente/g

CONSERVAZIONE: In frigo (+4/5°C) dopo l’apertura