Glassa a specchio mirror neutral

Name: Glassa a specchio mirror neutral
Brand: Irca
SKU: 90532
Price: 52.3 EUR
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Glassa a specchio di colore e gusto neutri con elevata trasparenza adatta alla ricopertura di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C.

Quantità

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Impiego:

prelevare dalla confezione la quantità necessaria di MIRROR NEUTRAL e scaldarlo in forno a microonde o a bagnomaria a 50-55°C, quindi mescolarlo brevemente senza inglobare aria.
Porre i dolci da glassare sulle apposite griglie e ricoprirli con MIRROR NEUTRAL stendendolo con una spatola quindi vibrare le griglie per qualche istante.
MIRROR NEUTRAL può essere utilizzato con ottimi risultati anche senza riscaldarlo; in questo caso spatolarlo per qualche istante prima di stenderlo sulle superfici da ricoprire.
I dolci decorati con MIRROR NEUTRAL mantengono la loro brillantezza anche in congelatore a -20°C.

Valori energetici	per 100 g
Energia	279 / 1187	kcal / kJ
Grasso	0,0	g
- di cui saturi	0,0	g
Carboidrati	69,8	g
- di cui zuccheri	69,8	g
Proteine	0,0	g
Sale	0,08	g

Riferimento 90532

Scheda tecnica

Peso: g 3000
Confezionamento: barattolo
Dieta Alimentare: Latto Ovo Vegetariani
Certificazione: per uso alimentare
Provenienza: Italy
Allergeni del prodotto: Anidride solforosa e solfiti
Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, gelificanti: agar-agar e pectina, acidificanti: acido citrico e malico, conservante potassio sorbato.
Adatto per: cremosi
decori
gelato o sorbetto
mousse
nappatura
rivestimento
Modalità Conservazione: in luogo fresco ed asciutto max 18°C, dopo l’apertura in frigo e consumare entro un mese.