Vere amarene sotto sciroppog 1.100 agrimontana

Vere amarene calibro 18-20, candite nello sciroppo di canditura e confezionate in contenitori in metallo.
I materiali di imballaggio sono idonei al contatto con gli alimenti (conformi al D.L. n° 108 del 25/01/92)

COMPOSIZIONE: Vere Amarene denocciolate candite con zucchero e sciroppo di glucosio. Frutta esente da pesticidi, metalli pesanti, marciumi, insetti, materiali vegetali e inorganici estranei. Antimicrobici, antiossidanti, coloranti e aromatizzanti aggiunti assenti.

PREPARAZIONE: Canditura delle amarene con sciroppo di glucosio e zucchero. Cernita e confezionamento con sciroppo di canditura. Pastorizzazione.

REQUISITI ORGANOLETTICI: Consistenza tipica delle amarene candite. Colore rosso cupo. Sapore aspro e intenso. Aroma caratteristico, privo di note estranee.

REQUISITI CHIMICO-FISICI: Residuo rifratto metrico 70+/-3°bx - pH 3,1–3,6 – Acidita’ 0,50/0,90 (acido citrico monoidrato)

REQUISITI MICROBIOLOGICI: Carica batterica totale <2000 UFC/g Lieviti osmofili assenti/50g Enterobatteriacee assente/g Spore mesofile < 500 UFC/g Salmonella assente/25g E.coli assente/g