Pasta di mandorle bianca diprovenza per marzapane - valrhona
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Pasta di mandorle di Provenza o Marzapane per rivestire dolci, torte, per modellare e sagomare. Preparato per pasticceria, ideale per la decorazione dei dolci e per la preparazione di frutta di Martorana
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MODALITA' D'IMPIEGO
Si raccomanda di manipolare brevemente la massa prima di procedere con la lavorazione desiderata. Dopo l'apertura della confezione utilizzare la massa immediatamente. Terminato l'uso, riporre l'eventuale quantitativo rimasto in sacchetto o contenitore alimentare ben chiuso, lontano da fonti di calore e cattivi odori. In caso contrario il prodotto tenderà ad asciugare e ad alterare il sapore caratteristico alla mandorla, divenendo così difficilmente utilizzabile.
E' possibile colorare il marzapane utilizzando coloranti alimentari in polvere ed in pasta (gel). Ottimo anche per impiego su pietanze cremose (panna montata o crema), ideale da stendere con il rullo in strato sottile per rivestire torte ad uno o più piani, e per ottenere soggettini in 3D.
Conservare la pasta confezionata a temp.ambiente in luogo fresco da 14 a 18 °C , mentre i prodotti realizzati in frigo (ideale reparto cantina 6/8°) per breve tempo, oltre la superficie risulterebbe infine umida ed imperlata di goccioline.
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 467 / 1960 | kcal / kJ |
| Grassi | 17,60 | g |
| - di cui saturi | 1,3 | g |
| Carboidrati | 68,50 | g |
| - di cui zuccheri | 60,90 | g |
| Proteine | 6,7 | g |
| Sale | 0,01 | g |
| Fibre | 2,5 | g |
90266
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Scheda tecnica
- Peso
- g 200
- Confezionamento
- sacchetto in alluminio termosaldato
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione
- Kosher
per uso alimentare - Provenienza
- France
- Codice Produttore
- 5090
- Allergeni del prodotto
- Frutta a guscio e derivati
- Ingredienti
- Zucchero, Mandorle 33%, sciroppo di glucosio, acqua, stabilizzante: sorbitolo, conservante: E202.
- Adatto per
- modellaggio
- Modalità Conservazione
- al buio in luogo fresco 14 -18 °C (NON IN FRIGO) , una volta aperta consumare in 3/4 giorni
- Confezionato da:
- S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Frutta a guscio e prodotti derivati
Senape e prodotti a base di senape
Soia e prodotti a base di soia
Riferimenti Specifici
- ean13
- 3395321050900
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