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![Gomma adragante superiore/Tragacanth - g 60 Gomma adragante superiore/Tragacanth - g 60](https://www.plurimix.it/22536-large_default/gomma-adragante-superioretragacanth.jpg)
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Gomma adragante superiore è un fissante ideale per la lavorazione della pasta di zucchero.
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Più costoso della CMC, è ideale per coloro che hanno mani tendenti a sudare od a raggiungere temperature più alte della norma. Modellare composizioni floreali ed altri soggetti, con superfici sottili, diviene più semplice e con risultati ottimali.
La gomma adragante è utilizzabile come addensante e stabilizzante per salse, crema da pasticceria, prodotti da forno, budino e sciroppi.
Per impieghi Fitoterapici: proprietà antisettiche, emollienti, anoressanti e lassative
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 201 / 812 | kcal / kJ |
Grasso | 1,9 | g |
- di cui saturi | 1,1 | g |
Carboidrati | 1,6 | g |
- di cui zuccheri | 0,3 | g |
Proteine | 3,6 | g |
Sale | 0,02 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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