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L'essenza di senape è ottima per numerose preparazioni ed è la base per la mostarda mantovana.
Impiego: - per mostarda mantovana: 6-8 gocce per kg. di prodotto finito, aumentare se conservate il prodotto fino a 12 mesi, per mantenere più a lungo popssibile il gusto piccante conservare al fresco.
Composizione: isotiocianato di allile min.95%
Denominazione: essenza di senape
Ingredienti: isotiocianato di allile, è ricco in zolfo (attenzione scolorisce anche l'argento)
- Aspetto: Si presenta come un liquido incolore che col tempo ingiallisce e quasi arrossa.
- Avvertenze: Evitare il contatto con occhi e mucose, irritante.
- prodotto non vendibile in USA
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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