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75 piatti da salvare - cierre editrice
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Il viaggio qui proposto tra le cucine regionali italiane racconta di ogni territorio, e senza pretese di esaurire lo scibile della nostra arte culinaria, le vicende dei cibi più rappresentativi, descritti da un punto di vista aneddotico oltre che gastronomico, l’autore cerca di cogliere quelli “da salvare”, presentandone la ricetta e narrandone la storia.
Carlo G. Valli, consulente e docente di marketing e comunicazione, si occupa di tradizioni popolari e storia degli alimenti, temi su cui ha pubblicato numerosi volumi. È membro del Direttivo dell’Associazione Stampa Agroalimentare e fa parte dell’Accademia Italiana della Cucina.
95001CR
1 Articolo
Scheda tecnica
- Larghezza
- cm 21
- Lunghezza
- cm 27
- Pagine
- 112 rilegatura: brossura cucita
- Tag
- viaggio
Riferimenti Specifici
- ean13
- 9788883141720
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