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Pepe di cubeba java - g 50
5,95 €
Tasse incluse
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Cubeba è una piante della famiglia delle Piperacee. Le bacche simili al pepe nero ma con il rametto che rimane attaccato anche dopo essiccatura.
La similitudine della bacca al pepe nero ha portato a chiamarlo pepe grigio. Il profumo gradevole ed aromatico con gusto associabile al pimento ma con note più amare.
In Cucina: La diffusione in epoca medievale del Cubeba lega molte ricette ai gusti dell’epoca. Molto usato in carni rosse e selvaggina o salse, ottimo con ravioli di carne, nella frutta alle volte candito con zucchero o glassa di tamarindo, nella cucina nordafricana è spesso utilizzato nella pasticceria, può essere presente nella miscela del ras el hanout. In indonesia è parte del masala. In Polonia è usato per il Ocet Kubebowy, un condimento tipico composto di aceto, cubeba, cumino e aglio.
confezionato da S.el.ca. srl S.Martino B.A. (Vr) - Italy
90099
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Scheda tecnica
- Peso
- g 50
- Confezionamento
- flacone con tappo a vite (riutilizzabile)
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione
- Imballo Riciclabile
per uso alimentare - Provenienza
- Indonesia
- Ingredienti
- piper cubeba in bacche
- Confezionato da:
- S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8019039009870
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