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Il chili, spezia originaria del Messico, venne introdotta per la prima volta in Europa da Cristoforo Colombo. Esistono circa 150 tipi di chili Le piante raggiungono i 60 cm con fiori bianchi alle estremità. Il grado piccante é dato dal clima e dal periodo di maturazione del frutto. I colori variano secondo la selezione dal rosso all'arancione fino al nero. I chili per la loro versatilità si danno maggior brio a tutte le preparazioni.
Ingredienti: chili ancho (gradiente piccante 1/10: grado 4)
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 312/ 1300 | kcal / kJ |
Grasso | 15,00 | g |
di cui saturi | 3,0 | g |
Carboidrati | 49,25 | g |
- di cui zuccheri | 6,37 | g |
Proteine | 11,37 | g |
Sale | 0,02 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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