Bahibe cioccolato al latte 46 % Valrhona g 300
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Bahibe cioccolato al latte 46 % valrhona g 300

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Bahibe, puro Repubblica Dominicana, Forza del Cacao e del Latte

NOTA PRINCIPALE RICCO DI CACAO

NOTA SECONDARIA CEREALI

NOTA SINGOLARE FRUTTI MATURI

Quantità

Cacao 46% (min), Latte 23%, Zucchero 30%, Materia grassa 42%

L’immenso patrimonio forestale e di alberi da frutto dell'isola di Santo Domingo, così come il suo terreno fertile, il forte soleggiamento e le piogge regolari, ne fanno una terra d’eccezione per la coltura del cacao.

Da circa dieci anni, Valrhona si occupa di coltivare in modo sostenibile la terra e di stringere relazioni con i produttori domenicani, con l’ambizione di dare vita a un cacao unico e di arricchire la sua gamma di cioccolati d’eccezione.
Il suo savoir-faire e il lavoro a stretto contatto con il partner locale hanno permesso a Valrhona di selezionare le migliori fave di cacao dell’isola.

Insieme, hanno messo a punto esclusivi metodi di fermentazione ed essiccazione destinati a questo raffinato cacao.
È quindi il cuore stesso di un territorio dal carattere deciso che offre a Valrhona l’ispirazione e la materia prima per questo nuovo Grand Cru BAHIBE al latte.

Applicazione ottimale

Mousse

Applicazioni consigliate

Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti

Abbinamenti

Banana – Arancia – Pera – Ananas – Caffè – Fior di sal – Vaniglia – Biscotto – Caramello – Miele – Sesamo

Valori energetici

per 100 g
Energia 594 / 2468 kcal / kJ
Grasso 43 g
- di cui saturi 26 g
Carboidrati 41 g
- di cui zuccheri 40 g
Proteine 8,9 g
Sale 0,22

g
90509-3
6 Articoli

Scheda tecnica

Peso
g 300
Confezionamento
sacchetto in alluminio termosaldato
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Certificazione
B Corporation
Halal
Kosher
Non Ogm
Non irradiato
per uso alimentare
Provenienza
France
Codice Produttore
9997
Ingredienti
zucchero, burro di cacao, lette intero in polvere, fave di cacao della Repubblica Dominicana, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova, latte, sesamo, senape.

Riferimenti Specifici

ean13
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