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Latte in polvere scremato delattosato al 99% tramite tecnologia spray con ridotto contenuto di lattosio. Il lattosio viene scisso mediante idrolisi enzimatica in lattosio e galattosio prima della sprayzzazione.
¨ Consumabile senza dover scartare quello non consumato nella confezione come succede con il latte fresco.
¨ Ottimo rapporto tra qualità, resa, prezzo e durata
¨ Possibilità di variare la concentrazione anche in funzione di diete particolari
¨ Carica batterica ridotta e lunghissima durata dopo l’apertura, anche oltre un anno.
¨ Facile il trasporto e la conservazione.
¨ Rende più morbidi e ricchi e prodotti da forno fatti in casa e ne aiuta la cottura aggiungendo 1-2 cucchiai a secco negli impasti.
¨ Arricchisce senza rendere gli impasti troppo liquidi e quindi difficili da lavorare.
¨ Occupa poco spazio nella credenza
¨ Risparmio rispetto al latte liquido, non dovendo aprire una confezione apposta per la lavorazione.
¨ Valido in diete tipo Dukan, e iperproteiche per gli sportivi.
¨ Ridotto contenuto di lattosio
Dosaggio: diluire 100 g di latte in polvere in 920 ml di acqua fredda o tiepida per ottenere 1 lt di latte ricostituito
Scheda nutrizionale/tecnica: Latte scremato disidratato delattosato al 99%. |
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Valore energetico Umidità Ph |
1481 KJ / 355 Kcal < 5% 6,7 °Sh |
Grassi Proteine Lattosio Ceneri |
< 1,5 % Min. 35 % < 0,5% < 8 % |
¨ Radiazioni Ionizzanti: il prodotto non è soggetto al trattamento con radiazioni ionizzanti. |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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