Cestino rigapane in legno ba guette

Questo cestino lievitatore rigapane, ha la caratteristica sagoma allungata di un filoncino, o di una baguette.

Ottimo per conferire una sagoma allungata dalla sezione stretta, per ottenere fettine di pane da utilizzare per crostini o piccole bruschette

Il materiale con cui è realizzato, permette all'impasto di "respirare" in fase di lievitazione, impedendo però al contempo l'indurimento della parte esterna che in cottura diventerà così una crosta sottile e croccante.

Un ottimo sistema anche per mantenere la forma compatta e non appiattita della baguette

Può contenere un impasto di peso compreso tra i 250 g ed i 500 g. La forbice tra quantitativo minimo e massimo è determinata dalla tipologia di impasto che si intende utilizzare: pani integrali che lievitano poco ed hanno un'alveolatura ridotta si approssimano al peso massimo - pani con farine bianche lieviteranno di più approssimandosi al peso minimo indicato. Lo stesso inserimento nell'impasto di semi e frutta secca, aumenterà il peso della massa, con un apporto però di poco volume.

Suggeriamo pertanto, di verificare le misure sottostanti, valutando così sagoma e dimensione, più che il peso.

Dimensioni esterne: base cm 5,5 x 32,5 - bocca cm 9 x 37 - altezza cm 7

Dimensioni interne: base cm 4 x 31 - bocca cm 7 x 35,5 - profondità cm 6 

Per la salvaguardia dell'ambiente, realizzare il pane in casa riduce l'inquinamento grazie a molteplici fattori: minor quantitativo di imballi - filiera corta - meno costi per trasporti - meno spreco

Una scelta determinante anche per preservare la propria salute

Suggerimenti per l'utilizzo:

. Per formare i tipici pani di produzione tedesca

. Per impasti poveri o privi di glutine: aiuta lo sviluppo in verticale della lievitazione

. Impegabile anche come cestino per servire il pane in tavola

. La lievitazione dell'impasto di pani delle più diverse tipologie, fatta nel cestino, lo mantiene più morbido ed idratato

. Non utilizzabile nel forno : non idoneo alla cottura

ATTENZIONE ! Essendo prodotti artigianali e unici, le dimensioni sono approssimative