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Specie del Mediterraneo settentrionale, probabilmente originaria del
Mar Nero, i pinoli sono i gherigli commestibili usati tanto in piatti dolci che
salati, un ingrediente tradizionale del pesto alla genovese, è un alimento altamente nutritivo.
Impiego: Il prodotto appartiene alla categoria della frutta secca ed è
particolarmente indicato come ingrediente in varie ricette di prodotti
dolciari e culinari in genere. Apprezzato come ingrediente pregiato per
preparare salse e pesti.
SCHEDA TECNICA:
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 584/ 2417 | kcal / kJ |
Grasso | 48,0 | g |
- di cui saturi | 5,2 | g |
Carboidrati | 12,0 | g |
- di cui zuccheri | 1,6 | g |
Proteine | 20,0 | g |
Sale | 0,125 | g |
Fibre | 11,0 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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