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Fondente cacao 60% g 300 - callebaut
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Fondente e amaro. Ad alto contenuto di cacao. Ottimo per modellare cioccolatini e tavolette da degustazione.
Grande risultato in aggiunta a creme per farcitura, per mousse e salse calde al cioccolato. Straordinario nelle ganache anche con presenza alcolica. Ideale per tutti gli impieghi dove si voglia esaltare la presenza di un cioccolato dal gusto pieno e dalla grande personalità. Ideale in gelateria per ottenere un gelato al cioccolato veramente speciale.
Questo fondente è ottimo per qualunque utilizzo: per ricoprire, per interni di praline, per stampare sia forme piene che con creme da farciture.
Ingredienti: Pasta di Cacao (Cacao totale 60%), zucchero, Burro di Cacao
Emulsionante: Lecitina di Soia - Aroma naturale di Vaniglia
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 539 / 2255 | kcal / kJ |
| Grasso | 38,9 | g |
| - di cui saturi | 24,4 | g |
| Carboidrati | 40,6 | g |
| - di cui zuccheri | 36,7 | g |
| Proteine | 6,1 | g |
| Sale | 0,013 | g |
| Fibre alimentari | 8,8 | g |
Umidità max 1%
90507
24 Articoli
Scheda tecnica
- Peso
- g 400
- Confezionamento
- sacchetto in alluminio termosaldato
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Provenienza
- Belgium
- Allergeni del prodotto
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Soia e prodotti a base di soia - Adatto per
- cremosi
decori
ganache cioccolato
ganache pasticcera
nappatura
rivestimento - Confezionato da:
- S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova, latte, sesamo, senape.
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8019039005469
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