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Cocco grattugiato fine, ottimo per preparare dolci, macarons, gelati e creme.
Come copertura per biscotti e muffins, tartufi etc.
Il cocco contiene grassi, a basso potere aterogeno. Il cocco e l'olio di cocco, sono quindi consigliabili per la salute del sistema cardiovascolare. La polpa essiccata si chiama copra e dalla successiva lavorazione nasce il cocco Rapè.
Impiego: da utilizzare tal quale, come ingrediente in pasticceria senza limiti alla vostra fantasia ed in gelateria. Ottimo nella preparazione di torte, gelati, cocktails, praline e molto altro.
Caratteristiche fisiche: granulometria su setaccio da 1,70
Ingredienti: Frutto della palma Cocos Nucifera L. Polpa di noce di cocco essiccato, grattugiato fine
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 700/ 2929 | kcal / kJ |
Grasso | 62,2 | g |
- di cui saturi | 58,0 | g |
Carboidrati | 28,0 | g |
- di cui zuccheri | 3,0 | g |
Proteine | 8,0 | g |
Sale | 0,05 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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