Farina di Frumento tipo 0 Biscotto 140 w Biologica *
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Farina di frumento tipo 0 biscotto 140 w biologica *

2,95 €
Tasse incluse

Nessun punto premio per questo prodotto.

Farina di Frumento tenero di tipo 0 Biologica adatta alla preparazione di biscotti, crostate, bignè, pan di spagna, angel food e chiffon cake, torte senza grassi, grissini, crachers, piadine. 

Quantità

La farina Biologica di Frumento tipo 0 per biscotti è una farina a basso W (poco tenace) ed a basso assorbimento di liquidi.

E' il tipo di farina migliore per ottenere la friabilità di tutte le preparazioni di prodotti fa forno quali biscotti crostate ecc. Ottimo anche il risultato di torte per farcitura come Pan di Spagna e Margherita, che diventano friabili e non leganti. Particolarmente fribili e leggeri anche grissini, crechers, piadine e qualunque altra preparazione tipo crema pasticcera, crepes, besciamella.

Val. nutrizionali 100 g di prodotto:

Valore energetico

Kcal 353 – kj 1495

Proteine

10,50 

g

Carboidrati

 . di cui zuccheri

73,0 

1,30 

g

Grassi

 . di cui saturi

1,30 

0,30 

g

Sale

0,00 

g

Fibre

3,0 

g

Caratteristiche chimico/fisiche

Umidità

 15,0 ± 0,5 (% sul peso)

Ceneri

0,65 max  (% su s.s.)

Glutine q.tà

  >9,0 min (% su s.s.)

Farinografo - Stabilità impasto

>3,0 min (Minuti)

Alveogramma - Assorbimento

 51,0 c.c. min. (c.c. acqua)

Alveogramma - W

140 w ± 20

Alveogramma - P/L

0.50 p/l ± 0.10

Falling Number

240 min  (secondi)

Confezionato da: S.el.ca. srl, operatore biologico Icea IT BIO 006 E1385 



91014B
70 Articoli

Scheda tecnica

Peso
g 1000
Confezionamento
busta
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
adatto nell'alimentazione Vegana
Agricoltura
Icea Selca Biologico
Certificazione
Biologico
Non Ogm
Non irradiato
Provenienza
Europe
Allergeni del prodotto
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Normativa Riciclo
Carta (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)

Riferimenti Specifici

ean13
8019039003335

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