Frumento farina manitoba biologica *
3,85 €
Tasse incluse
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Farina di frumento tipo 0 Manitoba Biologica. Chiamata farina di forza o Farina Americana. Ottimi risultati nella preparazione di pane soffiato e ciabatta, pane lavorato, dolci lievitati ad alto contenuto di grassi, uova e zucchero, per impasti a lunga lievitazione. Utile per rinforzare farine deboli.
La nostra farina Manitoba è ricavata da grano tenero coltivato biologicamente in Canada, macinata in Italia. Per questo viene anche chiamata farina AMERICANA. E' una farina di altissima qualità, ricca di proteine e glutine. Ottimi risultati nella preparazione di dolci a lunga lievitazione quali: brioches, panettoni, pandori, pasta sfoglia, ecc. o pane tipo ciabatta, pane lavorato e soffiato, per i rinfreschi del lievito madre e come rinforzante di farine deboli per pizze ed altro dove necessita una lunga lievitazione.
Contiene glutine
Da coltivazione biologica in Canada - Macinata in Italia
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 337 / 1430 | kcal / kJ |
| Grassi | 1,4 | g |
| - di cui saturi | 0,3 | g |
| Carboidrati | 65,1 | g |
| - di cui zuccheri | 1,3 | g |
| Proteine | 14,6 | g |
| Sale | 0,003 | g |
| Fibra | 3,0 | g |
|
Caratteristiche chimico/fisiche |
|
|
Umidità |
15,0 ± 0,5 (% sul peso) |
|
Ceneri |
0,65 max (% su s.s.) |
|
Glutine q.tà |
15.0 min (% su s.s.) |
|
Falling Number |
300 min (secondi) |
|
Alveografo |
380 w ± 40 / 0.65 p/l ± 0.20 |
|
Farinografo |
Assorbimento 60,0 min. ± 2 (c.c. acqua) |
|
Stabilità |
15.0 ± 3 (minuti) |
Confezionato da: S.el.ca. srl, operatore biologico Icea IT BIO 006 E1385
91010
77 Articoli
Scheda tecnica
- Peso
- g 1000
- Confezionamento
- busta
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Agricoltura
- Icea Selca Biologico
- Certificazione
- Imballo Riciclabile
Non Ogm
Non irradiato - Provenienza
- Canada
Italy - Allergeni del prodotto
- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
Soia e prodotti a base di soia - Ingredienti
- Farina di frumento tenero tipo 0 Manitoba da agricoltura biologica
- Confezionato da:
- S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Normativa Riciclo
- Carta (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8019039003021
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