Inulina (fibra alimentare solubile) - 250 g
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Inulina (fibra alimentare solubile) - 250 g

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L'inulina è un frutto – oligosaccaride ottenuto dalla cicoria, mediante processi fisici. Per gelati, pan di spagna, frolle salate, bisquit e meringhe salate.

Quantità

Caratteristiche generali: Allo stato attuale gli effetti più innovativi dell’inulina e dei suoi derivati, sembrano riguardare proprio l’azione prebiotica poichè stimola la crescita dei batteri benefici presenti nell’intestino e ostacola la crescita di microrganismi patogeni.

 Studi hanno evidenziato come l’inulina possa migliorare l’assorbimento del magnesio e del calcio contenuti negli alimenti, esercitando quindi un’interessante azione positiva verso la prevenzione dell’osteoporosi. Non aumenta la glicemia ed è adatta anche nell’alimentazione di diabetici.

Caratteristiche organolettiche: Inulina a catena corta, sapore neutro, senza alcun retrogusto, ben si può inserire senza problema d’alterazione del gusto, in qualsiasi preparazione gastronomica:

  • . Prodotti derivati dal latte per il suo effetto di renderli cremosi.
  • . Gelati privi di zucchero, dove il fruttosio si sostituisce al saccarosio in percentuale minore, l’inulina bilancia la mancanza di peso e quindi di volume secco, gelati di frutta a sorbetto, guadagnando in stabilità e spatolabilità
  • . Nelle ricette in cui sia necessario assorbire molti liquidi e dare corpo alla massa, es: pan di Spagna e frolle salate, bisquit e meringhe salate.

Scheda tecnica: dolcezza 1/10 del saccarosio e 1/4 delle calorie dello zucchero

Modalità d'uso: Utilizzare in modiche quantità, normalmente 5-10 g. al giorno, per quantitativi superiori consultare il medico.

Valori energetici per 100 g
Energia 208 / 840 kcal / kJ
Grasso 0,0 g
- di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 96,0 g
- di cui zuccheri 8,0 g
Proteine 6,0 g
Sale 0,1 g

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Scheda tecnica

Peso
g 250
Confezionamento
sacchetto in alluminio termosaldato
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Certificazione
Non Ogm
Non irradiato
Provenienza
Europe
Modalità Conservazione
in luogo fresco e asciutto da 12 a 20° C.
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Normativa Riciclo
Plastica (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)

Riferimenti Specifici

ean13
8019039006732

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