Lampone crispy wet-proof sosa
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Lampone Crispy Wet-Proof prodotto da SOSA per decoro in pasticceria e presentazione anche su piatti salati
Abbiamo scelto di declinare i nostri frutti liofilizzati in “crispies”, pezzi da utilizzarein ambienti asciutti per mantenere un aspetto croccante. Per soddisfare ogni vostraesigenza, abbiamo anche sviluppato una gamma di crispies wet proof da utilizzarein ambienti umidi. Sono ricoperti di burro di cacao per poter conservare tutte le loroproprietà, mentre aggiungono consistenza e originalità ai vostri piatti.
Processo di fabbricazione:l’ingrediente è liofilizzato prima di essere ridotto in pezzi.
Uso suggerito:in ambienti asciutti per dare una consistenza croccante a tavolette o praline, e in ambienti umidi come mousse o creme per i crispies wet proof.
IL CONSIGLIO DEI MAESTRI PASTICCIERI
Queste pepite di frutta croccanti dal sapore intenso aggiungeranno consistenza e un tocco di brio ai vostri dessert e alle altre creazioni di cioccolato. Le pepite rivestite, protette dall’umidità, porteranno consistenza e originalità alle vostre creazioni pasticcere (meringhe, mousse, decorazioni...).
CHRISTOPHE DOMANGE Maestro pasticciere esecutivo, École Valrhona Tain-l’Hermitage
90101
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Scheda tecnica
- Peso
- Confezionamento
- Halal
Latto Ovo Vegetariani - Dieta Alimentare
- Spain
- Certificazione
- Provenienza
- flacone con tappo a vite (riutilizzabile)
- Codice Produttore
- barattolo
- Ingredienti
- Adatto per
- decori
- Confezionato da:
- (solo per la confezione di peso ridotto) S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Normativa Riciclo
- Plastica (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)
- Ulteriori Specifiche
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8414933322580
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