Imbuto per frittelle straube n

Gli Strauben sono frittelle tipiche del Sud Tirolo, possono essere facilmente gustate nelle Feste di Paese. L'origine della parola deriva dal tedesco antico e significa disordinato. La ricetta che consigliamo, ne esistono numerevoli varianti, e' la seguente: Ingredienti: * 2 uova * 250 ml di latte * 1 pizzico di sale * 200 gr farina tipo 0 Biscotto * 1 cucchiaio di Rum o grappa Preparazione: In una terrina impastare latte tiepido, farina setacciata, tuorli d'uovo, grappa ed un po' di sale. Lasciare quindi riposare l'impasto. Nel frattempo montare gli albumi a neve ferma, ed amalgamarvi quindi il composto precedentemente preparato, mescolando lentamente. Far scendere l'impasto cosi' ottenuto, attraverso l'imbuto per Strauben, direttamente nella pentola dove avrete scaldato olio d'arachidi ad una temperatura di 180°C. E' importante far scendere l'impasto in modo da formare cerchi concentrici del diametro di un piatto. Friggere da ambo i lati. Servire le frittelle cosi' ottenute, cosparse di zucchero ed accompagnate da marmellata di mele o di mirtilli, o confettura, oppure... per i piu' golosi con ciuffetti di panna montata