Matcha organic green tè - grado culinario premium - 250 g

  Il Matcha è estremamente valido per la cura della pelle e per la bellezza in genere del corpo, ottimo coaudivante nel controllo del peso corporeo.

  La coltivazione in ombra, della pianta di camelia sinensis contribuisce alle particolari caratteristiche di questo tè. 

   Il Matcha è raccolto dal tè verde biologico, è ricco di catechine e epigallocatechina gallato (EGCG). EGCG come antiossidante è di circa 30-80 volte più potente delle vitamine C e E. Rispetto al tè verde tradizionale è 137 volte maggiore la capacità antiossidante.

TIPOLOGIA: Grado Culinario Premium (Grade C), gusto leggeremente più amaro adatto quindi per quEsto alle prepArazioni culinarie dove si vuole aggiungere anche zucchero, colore verde intenso a differenza del culinario tradizionale più chiaro.

Come si utilizza in cucina:

Matcha è impiegabile in diversi modi:

1 . come tè in bevanda (Tè freddo, Chai latte, tè puro, frutta tè, latte tè)

2. come materia prima di base o come additivo alimentare. Il tè matcha viene impiegato spesso come spezia o colorante naturale in cibi quali il mochi o la soba, il gelato al tè verde e una enorme varietà di wagashi (torte, biscotti, tiramisù, cioccolatini, gelati industriali ed artigianali, creme-caramel, muffin, frappé, granite)

Procedimento, uso:

Con un piccolo cucchiaio, mettere da 1 e 1/2 a 2 cucchiai in un filtro a rete fine per separare eventuali grumi, versare la polvere matcha nella teiera o nella tazza di ceramica. Regolare la quantità di matcha al vostro gusto. Aggiungere circa 1/4 d'acqua calda ma non bollente (tra 50°C e 60°C) per 1/3 della tazza. Utilizzando una piccola frusta in bambù miscelare a fino ad ottenere una leggera schiuma. Bere la sospensione così ottenuta.