Glicerina - glicerolo - 120 g

Il glicerolo è un componente dei grassi. 

Glicerolo è solo la sostanza allo stato puro, ma in commercio non lo è mai, pertanto quella disponibile, normalmente al 95% è chiamata glicerina.

Ingrediente essenziale per conferire qualità igroscopiche alle preparazioni. Utilizzato per sciroppi, creme e per umettare, in campo alimentare è un additivo con la sigla E422, anche nella preparazione del vino viene spesso impiegato per arrotondare il sapore. Svolge anche azione conservante. Ingrediente utile per produrre amuchina fatta in casa